Caramelized apple and blue cheese crostini

Tarragon oil | crisp zaatar crackers

شر ائح التفاح بالكرميل والجبنه الزرقاء

الخبز المقدد مع خبز الطرخون

***

Smoked baby chicken| honey truffle touch

Cashew nut, pesto

دجاج مدخن

  تروفل بالعسل و صلصة البيستو بالكاجو

***

Shrimp salad | green mango

Avocado coulis| Shiso Vinaigrette

سلطة الجمبرى مع المانجو

صلصة الافوكادو و الشيسو

***

Cream of Wild mushroom soup

mushroom quenelle

شوربة الماشروم البرى بالكريمة

مع الماشروم المتبل المخفوق

***

​

Cold-water pan seared salmon medallion

Red pepper coulis

دوائر سلمون البحار الباردة المقلية

مع صلصة الفلفل الاحمر

***

Trio of medallions

Pan seared Dutch veal fillet |

slow roast New Zealand lamb rack |

grilled Angus beef fillet

Roots vegetables | pesto salsa | herbs sauce | cream of morel   

فيلية لحم العجل الهولندى | فلية اللحم البقرى الانجوس الامريكانى | ريش ضأن نيوزلندى

بطاطس روستو | صلصة البيستو| صلصة الاعشاب و صلصة الموريل الفرنسية

****

Chocolate parfait in almond biscuits

Marinated briers

بارفية الشيكولاتة مع بسكوتة اللوز

صلصة التوت البرى